Mojama extra IGP Barbate Herpac

Descripción

Mojama extra IGP Barbate

Mojama extra IGP Barbate (Indicación Geográfica Protegida) en piezas de 250 a 350 gramos aproximadamente de la marca Herpac.

Compra la mejor mojama de lomo de atún de Barbate. Seleccionada de los mejores lomos del atún, elaborada de manera artesanal, salada con sal marina y secada con una fusión de aire natural y de secadero artificial que permiten un perfecto acabado. Es por ello que, la temperatura, dirección del viento y humedad característicos de la zona, hacen que el proceso de elaboración de la mojama sea único.

¿Qué es la mojama?

La mojama es un tipo de salazón que se consigue de las partes menos grasas del atún, donde se utilizan lomos dorsales y bajos para posteriormente, prensarlos con sal, lavarlos y secarlos hasta su punto ideal de curación.

Ingredientes:

• Lomo de atún (Thunnus thynnus, Thunnus albacares)
• Sal

Consejos conservación

Una vez comprada la mojama en nuestra tienda online, puede mantenerse en buen estado durante bastante tiempo. Para ello, lo ideal es conservarla en frío y, una vez abierto el envase, conservarla en la nevera a una temperatura de entre 5º y 10ºC para disfrutar de ella en óptimas condiciones, consiguiendo así su característico sabor a mar. También se puede optar por conservar la mojama en aceite de oliva y a idéntica refrigeración.

Sugerencia consumo Mojama extra IGP Barbate 

Su forma tradicional de comerla es tal cual y cortada a lonchas, pero también se pueden elaborar numerosas recetas con la mojama. También es importante destacar los beneficios de la mojama para nuestra salud, como por ejemplo, su alto contenido en proteínas, ácidos grasos Omega 3, y minerales como el fósforo, magnesio, potasio, sodio, hierro o yodo. En definitiva, la mojama IGP de Barbate es un producto de calidad y de máximo sabor para el paladar.

Precio: 39 euros/kilo.

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