Descripción
Queso Cabra Payoya Semicurado
Aquí puedes comprar Queso artesano de leche de cabra payoya semicurado. Este exclusivo queso elaborado con leche entera ha sido reconocido en distintas ediciones de los World Cheese Awards. Color claro debido a su corteza natural, cremoso y con sabor a frutos secos.
Formatos queso cabra payoya semicurado
Se vende por piezas de 2 kilos o en medias piezas de 1 kilo envasados al vacío.
FICHA TÉCNICA
Peso | 450 – 500 grs aprox |
Leche | Cabra |
Tiempo de Maduración | Mínima de 60 días |
Intensidad de sabor | Medio |
Zona de producción | Andalucía |
País | España |
Tipo de cuajo | Natural |
Tipo de leche | Pasteurizada |
Ingredientes
- Leche cabra payoya
- Fermentos lácticos
- Lisozima de huevo
- Sal
Queso artesano leche cabra payoya
La cabra Payoya se ha convertido en famosa por la calidad de su leche y consecuentemente por la calidad de los quesos producidos con la misma. Son quesos equilibrados y muy proteicos. Producidos con leche entera y coagulación enzimática presentan una corteza ligeramente amarillenta y un interior de color blanquecino. Es un queso muy cremosos que madura un mínimo de 60 días.
Premios tanto a nivel nacional como internacional del Queso Payoyo:
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Oro en los premios Castilla-León en los años 2001, 2003 y 2004
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Galardón Oro en los premios Guadalteba Andalucía en el 2006
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Oro en el FICADE en el año 2013
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Plata en los World Cheese Awards en los años 2007, 2010 y 2011.
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Bronce en los World Cheese Awards en los años 2013 y 2014
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