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¿Sabes cuáles son las partes de un jamón ibérico?

¿Sabes qué partes de un jamón podemos diferenciar? ¿Conoces las partes de un jamón ibérico? Una pata de jamón parece no tener mucha ciencia a simple vista. Sin embargo, en el jamón ibérico existen distintas partes que tienes que conocer para ser todo un experto en jamones.

A la hora de disfrutar del jamón es fundamental conocer las partes morfológicas del jamón, porque el sabor es más o menos intenso y la locha que extraigamos será también más curada o tierna dependiendo de la zona que cortemos.

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