Queso cabra manteca ibérica El Bosqueño

Descripción

Queso madurado cabra en manteca ibérica El Bosqueño. Una marca galardonada y reconocida mundialmente por la calidad de sus productos. Raza autóctona 100% payoya.

Queso cabra en manteca ibérica El Bosqueño

Se trata de un queso elaborado de forma tradicional, siguiendo un método totalmente artesanal. Se produce con leche de cabra payoya, que es una raza propia de la sierra de la provincia de Cádiz.

La cabra Payoya es una raza autóctona de Andalucía, que encontramos en la sierra de Grazalema y Ronda. Un animal fuerte que se adapta perfectamente a las condiciones climáticas de la zona y a la naturaleza del terrezo. Ofrece una leche excelente, por lo que los quesos realizados con la misma cuenta con una calidad suprema.

Este queso en concreto es más suave y más ligero, a pesar de ser un queso madurado. Su textura es menos grasa, por lo que es un queso recomendado para dietas.

Un queso con una textura muy cremosa

Este queso en concreto tiene una particularidad que hace que su sabor sea diferente, y es que la manteca ibérica penetra directamente en el queso, por lo que la textura es mucho más cremosa y el sabor se hace más cautivador. Se trata de un método antiguo de emborrar el queso, lo que lo convierte en un conservante natural e ideal para la salud. Hablamos de un queso con un periodo de maduración que va de 4 a 7 meses.

El contar con este método de conservación natural, hace que sea un producto ideal para una dieta sana.

Es un queso que debe conservarse a unos 10 grados aproximadamente y consumirse a unos 16 grados, ya que de esa forma se conserva mejor y se puede degustar todo su sabor. Ideal para consumir como proteína en cualquier momento del día o acompañando al plato principal.

 

Peso: 800, 900 y 1.000 gramos aproximadamente.

Origen: El Bosque (Cádiz)

Ingredientes: 

• Leche de cabra pasteurizada (origen España)
• Cuajo
• Estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos y sal

Queso cabra manteca ibérica El Bosqueño: un queso premiado

Este queso El Bosqueño ha sido reconocido con los siguientes premios:

• Medalla de Bronce al queso de oveja curado en manteca en el concurso “World Chesse 2010”
• La Medalla de Bronce al queso de oveja curado en manteca en el concurso “World Chesse 2018”
• Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019

 

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