Descripción
Hueva de atún de aleta amarilla (yellowfin) curada de la marca Herpac.
El secreto de Herpac para elaborar la Hueva de Atún curada es bien sencillo: materia prima de primera calidad, manos artesanas, sal y el tiempo justo de curación para productos como la Hueva de Atún.
Este producto procede de un auténtico secadero natural, abierto a los vientos del Estrecho, lo cual aporta una curación singular. El atún es previamente congelado durante más de 48 horas, por lo que garantiza que es 100% seguro contra Anisakis.
Como cualquier salazón es ideal para tomar como aperitivo o entrante en almuerzos y cenas. Sola o con un buen aceite de oliva para aliñar las finas lonchas que se sirven.
También se le puede añadir unas almendras picadas sobre las lonchas de Hueva de Atún con el Aceite de Oliva, o cualquier otros frutos secos como piñones o anacardos.
Características Hueva de atún curada Herpac
Ingredientes:
- Hueva de Atún (Thunnus albacares)
- Sal
Peso:
- Pieza de 200 gramos aproximadamente.
Origen
- Conservera Herpac en Barbate (Cádiz)
El atún de aleta amarilla
El atún de aleta amarilla, atún claro o rabil (Thunnus albacares) es un tipo de atún que se encuentra en las aguas abiertas de mares tropicales y subtropicales por todo el mundo.
Este pez, también conocido como atún yellowfin, habita en los 100 primeros metros de la columna de agua. Su tamaño puede llegar a los 239 centímetros de longitud y a los 200 kilos de peso.
Es un pescado azul rico en proteínas de alta calidad y una rica fuente de ácidos grasos Omega-3, minerales y vitaminas.
Este atún presenta una carne de color suavemente rosado, un buen nivel de grasa que rinde su textura jugosa y un sabor intenso.
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