Queso cabra vino oloroso El Bosqueño

Descripción

Queso cabra vino oloroso El Bosqueño

Queso madurado de cabra el vino oloroso El Bosqueño. Una marca galardonada y reconocida mundialmente por la calidad de sus productos. Raza autóctona 100% payoya.

Hablamos de un queso elaborado siguiendo un método totalmente artesanal. La leche con la que se realiza el mismo es de cabra payoya, una raza autóctona de la sierra gaditana y de Ronda. Un animal que cuenta con una gran fortaleza que hace que la leche que ofrece sea de una calidad espectacular.

Características y consejos para su consumo

Se trata de un queso de color blanco y muy suave, con la particularidad de haberse curado en el vino oloroso, lo que hace que su sabor penetre en el paladar siendo de gran originalidad sus aromas. De hecho, ha sido reconocido como un producto innovador en el año 2018.

Se recomienda conservar a unos 10 grados y consumir a unos 16, por lo que es adecuado dejarlo a temperatura ambiente momentos antes de consumirlo, para degustar correctamente sus sabores. Y es que consumirlo por encima de los grados recomendados hace que su textura y sabor puedan variar.

Es un queso que puede tomarse como base de proteína en cualquier dieta. Cuenta con ingredientes totalmente naturales y conservantes también naturales, lo que hace que sea un producto ideal dentro de una dieta saludable.

El tiempo de maduración es de más de cuatro meses. Cuando va finalizando este periodo es cuando se añade el oloroso, realizado con los mejores vinos de Jerez. Una explosión de sabores, una innovación para el paladar que seguro que hacen que el producto sea un indispensable en la despensa. Y es que hablamos de productos naturales, con conservantes naturales, que hacen que sea un produzco en el que podemos confiar para seguir una dieta saludable.

Peso:

• 800, 900 y 1.000 gramos aproximadamente.

Origen:

• El Bosque (Cádiz)

Ingredientes: 

• Leche de cabra pasteurizada (origen España)
• Cuajo
• Estabilizante: cloruro cálcico, fermentos lácticos y sal
• Vino oloroso (contiene sulfitos)

Premios Queso de cabra payoya al vino oloroso El Bosqueño: 

• Mejor Queso de Cabra Concurso Andaluz Quesierra 2018
• Finalista en el 9º GourmetQuesos Concurso Mejores Quesos de España 2018
• Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019